茴香猪肉饺

茴香猪肉饺

茴香猪肉饺的做法步骤

茴香猪肉饺的做法图解1

1. 茴香择好,洗干净,沥水备用。注意哦,黄色的需要扔掉,不新鲜啦

茴香猪肉饺的做法图解2

2. 温水和面,活完用湿笼布或者是保鲜膜放置在一边备用,我们管这个叫做醒面。一般放置一到两个小时即可。醒完之后的面团是光滑有劲道的,不粘手。

茴香猪肉饺的做法图解3

3. 肉馅加入姜末,料酒,生鸡蛋顺时针搅拌均匀,再加入盐,五香粉,生抽老抽适量,顺时针搅拌均匀,逆时针也行,一个方向搅拌就好。

茴香猪肉饺的做法图解4

4. 切碎的茴香加入到肉馅上,热锅放油,加入花椒,花椒油倒入茴香上,搅拌均匀。茴香吃油,多了也没事。如果懒得做花椒油,用香油代替也行。

茴香猪肉饺的做法图解5

5. 开包

茴香猪肉饺的做法图解6

6. 开吃

小贴士

茴香要把黄色的摘除去,不新鲜啦。拌馅要一个方向伴才更香。

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