超好吃新手党-柠檬凝乳

超好吃新手党-柠檬凝乳

超好吃新手党-柠檬凝乳的做法步骤

超好吃新手党-柠檬凝乳的做法图解1

1. 用食盐将表皮狠狠搓揉,洗干净,擦干水分备用。

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2. 使用柠檬皮搓将柠檬表皮刮下来(不要将白色皮肉刮下)备用

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3. 柠檬切半、榨汁、过滤柠檬汁备用。

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4. 鸡蛋打散后过滤备用(必须过滤,不然会影响成品的细腻度)??

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5. 1??将柠檬汁+柠檬碎屑+糖粉(可换成白砂糖)倒入不粘锅内、小火融化糖、将柠檬皮略煮软
2??一点一点加入过滤好的鸡蛋液,切记最小火疯狂搅拌均匀,关火。

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6. 密封瓶洗干净擦干,将柠檬凝乳倒入瓶内,密封好送入冰箱冷藏即可。

小贴士

1??糖粉换成白砂糖后需要融化彻底
2??密封容器需要提前洗干擦净
3??刮柠檬碎屑可使用刮皮刀、擦丝器等,但切记不能将白色部分刮下来,要细心哦
4??倒入鸡蛋液时千万千万小火、不然变蛋花汤哦
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